燴白菜三丁

製法：把洗淨的白菜幫、豬肉、香菇均切成1.5厘米見方的丁。 把豬肉丁用精鹽、雞蛋清、濕澱粉漿好，用濕油滑透，撈出。 向鍋里加鮮湯燒開，放入香菇丁、白菜丁、豬肉丁，添加精鹽、醬油、味素、煮沸後稍燴片刻，調好口味，用濕澱粉勾芡，淋上麻油即可。

配產：嫩白菜幫250克，水發香菇100克，雞蛋1個，豬肉50克，植物油、醬油、麻油、蔥花、生薑片、精鹽、味素、黃酒、濕澱粉、鮮湯皆適量。
製法：把洗淨的白菜幫、豬肉、香菇均切成1.5厘米見方的丁。把豬肉丁用精鹽、雞蛋清、濕澱粉漿好，用濕油滑透，撈出。香菇丁在開水鍋里焯一下。炒鍋上火，加油燒熱，放蔥花、生薑片熗鍋，放入白菜丁爆炒到七成熟，倒出。向鍋里加鮮湯燒開，放入香菇丁、白菜丁、豬肉丁，添加精鹽、醬油、味素、煮沸後稍燴片刻，調好口味，用濕澱粉勾芡，淋上麻油即可。
藥用：隨餐食用，用量自願。
說明：清熱止渴，補中益氣，防癌抗癌；對病後體虛、慢性胃炎、胃下垂及胃腸癌有療效。