簡介
沒有萬能的藥物，只有萬能的營養
--------國家執業高級營養師談營養與醫學
扁鵲和他哥哥的故事
魏文王問名醫扁鵲說：你們家兄弟三人，都精於醫術，到底哪一位最好呢？扁鵲答說：長兄最好，中兄次之，我最差。文王再問：那么為什麼你最出名呢？
扁鵲答說：我長兄治病，是治病於病情發作之前。由於一般人不知道他事先能剷除病因，所以他的名氣無法傳出去，只有我們家的人才知道。我中兄治病，是治病於病情初起之時。一般人以為他只能治輕微的小病，所以他的名氣只及於本鄉里。而我扁鵲治病，是治病於病情嚴重之時。一般人都看到我在經脈上穿針管來放血、在皮膚上敷藥等大手術，所以以為我能治大病，醫術高明，名氣也因此響遍全國。
扁鵲的話，道理很淺顯，事後控制不如事中控制，事中控制不如事前控制，可惜大多數的人均未能認識到這一點，等到發病了，造成了重大的損失才尋求彌補，此時已是亡羊補牢，為時已晚。由此我們引出傳統醫學與營養學的差別。
營養學是預防醫學，醫學是臨床醫學。如果得了病還是要去醫院。但是可以用營養配合醫學，能使病狀加速癒合。比單純吃藥要好的快。中國的醫聖孫思邈說：凡遇治病，必先食療，食療不濟，在用其藥，是藥三分毒！尤其是西藥，抗生素的效果越好，其毒性越大。
觀點
其實現在好多人不相信營養，普通人一般有三種觀點：
① 覺得自己沒病，所以不需要預防。
② 覺得有點小病沒什麼，如腿抽筋等。
③ 很多疾病要長期治療或終身治療。
大家知道，凡事都有一個量變到質變的過程。我們不要把健康寄托在醫生手裡，要知道醫生的知識是用來修理人的，不是用來保養人的。皮鞋還要經常保養，更何況人的身體。問一句：你的身體多長時間保養一次？
可讓我們想想，在醫學界裡，現在的慢性疾病如糖尿病、高血壓、脂肪肝等哪個被治癒了？現在的甲等醫院都配有二個以上的營養師，可見均衡營養的重要性。
1:100，如何選擇健康投資
其實平均每個正常人每天都會產生100到200個癌細胞，其中40歲以上的人會產生3000到5000個癌細胞，我們稱之為前癌細胞。這些癌細胞會被我們的免疫系統不斷地清除掉，一旦人體免疫力下降，這些細胞便會累積致病，這個時候便可檢查出腫瘤，到了時醫院的時候了，可能為時已晚，這便是平日不注意保養的後果。
預防疾病的水平是衡量一個國家和地區醫學是否發達的標準。我國不少人不注意保養，而有了錢大吃大喝，那樣會死得更快（脂肪肝、糖尿病、高血壓）。著名營養學專家洪昭光曾說：很多人不是死於疾病，而是死於無知！人生了病，特別是慢性疾病，需要長期用藥，是藥三分毒，往往是醫好了心臟，傷了肝臟；醫好了腸胃又傷了腎臟等，慢性病帶來的可怕的併發症就是明證，所以改變觀念，重視疾病的預防，遠比生病治療重要！預防醫學與醫學治療的投資比例是1︰10，預防上每花1元錢，等於在治療中省10元錢。健康是需要投資的，獲得相同的投資回報，你是想花1萬元錢投在預防上，還是願意花10萬元錢投在治療上！
營養調理解決健康問題
營養和健康密切相關，尤其像高血壓、心臟病、糖尿病、癌症等慢性病，它們的形成都有一個從量變到質變累積過程，藥物治不了本，一旦患病，可能終身與藥為伴，為自己和家庭帶來無盡的苦惱！因此，引導大家學會營養調理，以營養的方式解決健康問題，是我們面臨的一個非常緊迫的問題！
醫學講究“對症下藥”，但很多時候到醫院檢查，什麼毛病都沒有，但就是人感覺不舒服，這個時候醫生就沒有辦法了？只能根據你的描述開些“對症”的藥，比如你頭昏，可以開點兒安神補腦的，比如你失眠，可以開點兒安眠藥等等！如果你經常感覺精力不濟、易疲勞、胸悶氣短、眼前重影、失眠健忘、煩躁易怒、超重、記憶力下降、性能力下降等，而醫院又查不出什麼毛病，那應該高度警覺，尋找適合的營養調理方法解決，千萬馬虎不得！
藥物不可能讓人長壽，只有懂得營養調理才能健康長壽！營養調理和醫院治病完全不一樣，它不講“治”，而是講究“調”。它會根據每個人的飲食特點，工作性質或者患者的病理特點等來搭配營養，通過平衡營養，讓人體內環境達到一個最佳的平衡狀態，從而促進身體康復！
在日本、韓國等長壽國，包括我國的台灣，營養調理已經被人們廣為接受。如他們把營養酵母粉加在一日三餐中，用來減少過多油脂、糖類和膽固醇的攝入，增加飲食中優質蛋白、維生素和礦物質比例。很多在醫學上已經被判死刑的疾病患者，如晚期癌症，通過堅持營養調理，都能起到良好的效果！
增強全民防病意識，政府在行動
高血壓患病人數達到1.6億，糖尿病患者人數2000萬，血脂異常現患人數1.6億，體重超重者達到2億。其中兒童超重者更達到7000萬之多，慢性病越來越趨於年輕化……
鑒於我國目前國民體質現狀，政府也在積極採取措施，如三甲醫院必須配備專門的膳食科和營養師；預防醫學也成為越來越熱的學科，醫生也要求學習營養學；每家幼稚園必須強制配備至少一名營養師；全國各地的營養師培訓也正在如火如荼地開展，希望藉此增強全民的營養保健意識，以增強全民身體素質，減少糖尿病、高血壓、肥胖、脂肪肝甚至腫瘤等慢性疾病的發生。
