基本信息
出版社: 萬卷出版公司; 第1版 (2009年4月1日) 叢書名: 營養專餐系列 平裝: 95頁 正文語種: 中文 開本: 16 ISBN: 9787807597612商品描述
內容簡介
《營養瘦身餐》中內容豐富，菜品齊全，主要以美味時蔬為主，注重葷素搭配，合理膳食。此外我們為您精心打造了美味可口的美體瘦身湯，如：赤小豆鯉魚湯、冬瓜蓮子煲排骨。菜品的做法簡單易學，讓您輕輕鬆鬆成為美食專家、瘦身專家。菜品附有營養價值介紹，為您全面介紹菜餚的營養元素。書中附有瘦身指導，為您的瘦身美體支招。編輯推薦
《營養瘦身餐》包含300道養顏菜品，讓您吃出美麗來。簡單易學，輕鬆調整，魅力自然流露。全面提供健康營養配菜方案、養顏知識等，豐富實用。開本適宜，可即時翻閱，彩插豐富，方便參照。健康理念，豐富菜品。質優價廉，澤惠萬家。
營養原則
人體的能量主要來源碳水化合物，而食用過量的脂肪就等於增加過量的體重。下面介紹目前最流行有效減肥膳食和減肥方法。 科學家研究發現，同樣吃某些食物，有的女性越吃越胖，另外的卻體重適中，原因自然很多，但與食物搭配是否科學合理不無關係。他們將此規律歸納為甲乙兩公式：甲：油脂類(牛排、奶油等)+碳水化合物(麵粉、土豆)=增重
乙：油脂類(牛排、奶油等)+蔬菜+豆類=減肥不難看出，適宜於肥男胖女的當是乙種食譜，而豆芽型身材的人不妨按甲種食譜進食，各取所需，皆大歡喜。
下面向你推薦一種具有特色的、適合中國女性健康減肥的減肥膳食最佳模式———“一至七”飲食模式，即每天一個水果，兩盤蔬菜，三餐前植物草本，四碗粗飯，五份蛋白質食物，六種調味品，七杯開水、茶水或湯水。
一個水果：每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個，長年堅持會收到明顯的美膚效果。
二盤蔬菜：每天應進食兩盤品種多樣的蔬菜，不要常吃一種蔬菜。一天中必須有一盤蔬菜是時令新鮮的、深綠顏色的。最好先食一些大蔥、西紅柿。涼拌芹菜、蘿蔔、嫩萵筍葉等，以免於加熱烹調對維生素A、B1等的破壞。每人每天蔬菜的實際攝入量應保持在400克左右。
三餐前anslim植物草本：每天三餐前吃植提纖對健康減肥大有裨益，可以幫助迅速代謝脂肪。
四碗粗飯：每天4碗雜糧粗飯能壯體養顏美身段。要克服對精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的誘惑。
五份蛋白質食物：每天吃任何動物的肉50克，當然最好是瘦肉，任何種類的魚50克(除骨淨重)；豆腐或豆製品200克；蛋一個；牛奶或奶粉沖劑1杯。這種以低脂肪的植物蛋白質配膳非高脂肪的動物蛋白質，或用植物性蛋白質配膳少量的動物性蛋白質的方法，不僅經濟實惠，而且動物脂肪和膽固醇相對減少，被公認是一種“健美烹飪模式”。
六種少量調味品：酸甜苦辣鹹等主要調味品，作為每天的烹飪佐料不可缺少，它們分別具有使菜餚增加美味，提高食慾，減少油膩，解毒殺菌，舒筋活血，保護維生素C、減少水溶性維生素的損失，維持體內滲透壓和血液酸鹼平衡，保持神經和肌肉對外界刺激和迅速反應能力，以及調節生理和美容健身等不同功能。
七杯開水、茶水和湯水：每天喝水不少於7杯，以補充體液、促進代謝、增進健康。要少喝加糖或帶有色素的飲料。
