營養[漢語詞語]

營養從字義上講“營”的含義是“謀求”，“養”的含義是“養生”，“營養”就是“謀求養生”。養生是中國傳統醫學中使用的術語，即指保養、調養、頤養生命。用現代科學的語言具體的描述“營養”可以說：營養是機體攝取食物，經過消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營養素和其他對身體有益的成分構建組織器官、調節各種生理功能，維持正常生長、發育和防病保健的過程。 營養的定義：從食物中可以獲取的，身體必須的生物素叫做營養。不同時代人體對營養的需求是不一樣的。在貧困年代，蛋白質，脂肪，糖類是人體最缺少的，就是最好的營養；在現代，蛋白質，脂肪，糖類在人體中嚴重超標，人體現在最缺乏的是維生素，礦物質，纖維素。

基本信息

• 中文名：營養

• 作用：助消化吸收轉運

定義

營養 yíngyǎng

營養

[nutrition;nourishment] 動物或植物攝取和利用食物過程的總和,在動物,則典型地包括攝食、消化、吸收和同化

◎ 營養 yíngyǎng

[nourish] 有機體從外界吸取養料來維持生命

營養身體

指機體利用食物的有效成分，通過分解、轉運、吸收、代謝等環節攝取的過程描述。

詳細解析

1．謂生計。

“ 而洛邑為天地之中，民性安舒，而多衣冠舊族。然土地褊薄，迫於營養。”

2．指吸取養料以維持生命。

營養[漢語詞語]

瞿秋白《餓鄉紀程》二：“有 江 南風物，清山秀水， 淞江 的鱸魚， 西鄉 的菘菜，為我營養。” 柳青《創業史》第一部第十章：“中年婦人固執地不給自己的男人看見她營養得很紅潤的臉盤。”

3．養分；養料。

鄒韜奮《萍蹤憶語》十四：“這些備嘗資產階級剝削的勞動兒童，在家庭裡面的時候，原來就沒有得到適宜的營養。” 老舍《集外·丁》：“海水浴，太陽浴，可是吃的不夠，營養不足，一口海水，準死。”

4．比喻有助於發展的滋養物。

《讀書》1982年第8期：“這是詞人向古典詩詞學習，從中吸取藝術營養的實踐。”

引證解釋

1．謂生計。

《宋史·地理志一》：“洛邑為天地之中，民性安舒，而多衣冠舊族。然土地褊薄，迫於營養。”

2．指吸取養料以維持生命。

瞿秋白《餓鄉紀程》二：“有 江 南風物，清山秀水， 淞江 的鱸魚， 西鄉 的菘菜，為我營養。” 柳青《創業史》第一部第十章：“中年婦人固執地不給自己的男人看見她營養得很紅潤的臉盤。”

3．養分；養料。

鄒韜奮《萍蹤憶語》十四：“這些備嘗資產階級剝削的勞動兒童，在家庭裡面的時候，原來就沒有得到適宜的營養。” 老舍《集外·丁》：“海水浴，太陽浴，可是吃的不夠，營養不足，一口海水，準死。”

4．比喻有助於發展的滋養物。

《讀書》1982年第8期：“這是詞人向古典詩詞學習，從中吸取藝術營養的實踐。”

不同人群營養

不同人群的營養要根據其年齡、性別、日常工作輕重等進行個體化區分，建議參照中國營養學會《中國居民膳食營養素參考攝入量2013版》 。

營養價值

不同種類食物的營養價值

對於具體食物的營養價值和日常攝入量，營養學有嚴格而科學的界定，不要輕易相信所謂養生專家的宣傳。

日常飲食可參照《中國居民膳食指南》和《膳食寶塔》，對於居民每天不同種類食物的攝入有指導性建議 。