材料:
羊蠍子2斤，大蔥1根，姜1塊，大料3-4粒，乾紅辣椒約10根，醬油，料酒，鹽適量，香菜適量
做法:
1、羊蠍子請攤主幫忙剁開；回家後浸泡一會，再徹底洗淨
2、蔥切段，姜切片
3、羊蠍子冷水下鍋，大火煮沸，撈去浮沫至湯清
4、加入蔥、姜、乾辣椒，轉小火燉2小時
5、燉差不多了，加醬油、料酒和鹽，出鍋前撒入香菜
相關詞條
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羊蠍子
羊蠍子，是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效...
名稱由來 食用價值 火鍋分類 食品做法 注意事項 -
倔老頭養生羊蠍子
倔老頭羊蠍子選用上等羊脊樑，因形狀酷似蠍子，俗稱羊蠍子。而以其為主料燉製的羊蠍子火鍋在我國已有上千年的歷史。傳說倔老頭羊蠍子一度為宮廷御用，現在是眼下中...
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羊蠍子湯
羊蠍子有“補鈣之王”的美譽。因羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏鬆，中年食之，能養顏美容，少年食之，能健腦...
簡介 做法 -
白煮羊蠍子
羊蠍子就是羊大梁，因為跟蠍子的形狀相似，因此成為羊蠍子。羊蠍子通常被用作清湯火鍋，而京菜白煮羊蠍子做法跟羊蠍子火鍋類似，口味更加濃厚。
食材準備： 做法步驟： 注意事項： 飲食禁忌： -
濃湯羊蠍子
濃湯羊蠍子是一道美食，主料是羊蠍子，配料是草果、乾辣椒、枸杞等，調料為甜麵醬、黃酒、醬油等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮而成。
菜品介紹 製作原料 製作步驟 營養價值 相關人群 -
紅燜羊蠍子
紅燜羊蠍子是一道美味的菜餚。
材料 做法 菜品特色 營養價值 -
滋補白湯羊蠍子
用料 材料 羊蠍子 大棗 枸杞 花椒 冰糖 小茴香 丁香 桂皮...放半杯茶水，加羊蠍子段煮開焯水5分鐘去腥，撈出洗去血沫待用 2. 鍋里加滿熱水，放入焯水後的羊蠍子，兩顆冰糖，少許花椒，桂皮，丁香，小茴香，洋蔥...
用料 做法 -
秘制羊蠍子
秘制羊蠍子美食，主要原料有羊腿骨 花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。
製作步驟 秘制羊蠍子的製作圖 製作小提示 -
香鹵羊蠍子
香鹵羊蠍子是由羊脊骨、青蒜、生薑等食材製作而成的一道美食。
