燜奉香鴿

主料:雛鴿100克,豆腐乾100克,鮮香菇100克, 2.五香豆腐乾切成片; 3.香菇泡發洗淨,也切成片備用;

材料:

主料:雛鴿100克,豆腐乾100克,鮮香菇100克,
調料:八角3克,黃酒10克,鹽3克,豬油50克,醬油5克

做法:

1.將鴿子宰殺後,拔光毛,剖腹挖去內臟,反覆沖洗乾淨,控乾水分,整隻用鹽抹擦均勻;
2.五香豆腐乾切成片;
3.香菇泡發洗淨,也切成片備用;
4.將五香豆腐乾、香菇片鋪入沙鍋底,放入生鴿坯,加入豬油、醬油、黃酒、八角或茴香、肉湯(800毫升),燒開後,用微火煨至鴿子熟爛即可盛出。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們