燕麥紅棗窩窩頭

簡介:
窩窩頭這樣東西，在從前，應該是算做很不起眼的粗糧。看關於從前年代的電視和電影裡，似乎只有在窮人家的餐桌上，才會見到這樣的食品。然而在如今，窩窩頭這種食品不知從何時起，已經身價倍增，成為精緻和矜貴的高級點心了。在酒樓的點心單上，往往是要以十數元的價格，才能點上一份只有兩三個的，模樣兒小小巧巧的，金燦燦的窩窩頭來，而材料不過是以極普通的玉米面做成。論起身價的漲幅，真可謂“三十年河東，三十年河西”了。昨天休息在家的時候，不知為什麼，突然就想起要吃窩窩頭來。到廚房裡翻了一陣，卻發現玉米面已經用完了，倒是常備的燕麥粉還剩許多，於是想著就用燕麥粉來代替玉米面算了，反正都是粗糧，吃起來口感應該差不多少。和面的當兒，又想起來冰櫃里還有前兩天買來煲湯用的大紅棗，趁著發麵的當兒，切了一些紅棗碎，加入到發好的麵團里，再一起和好。這樣一來二去的，俺的特製“燕麥紅棗窩窩頭”就如此這般產生了~~。
材料:
燕麥粉，燕麥片，乾酵母，紅棗，蜂蜜
做法:
1.酵母粉溶解於溫水中，與燕麥粉，燕麥片、蜂蜜一起和成麵團兒。
2.把和好的麵團放在溫暖的地方發發酵。因為窩窩頭吃起來要比較有嚼勁才好味道，所以不用像做麵包或者饅頭包子那樣發酵得很厲害。差不多發到原來的一倍大，就可以了（約四十分鐘左右）。
3.紅棗去核，切碎。
4.把切碎的紅棗揉進已經發酵好的燕麥麵團里，捏成一個一個小小的，圓圓的，底部凹陷的，窩窩頭的形狀。
5.把捏好的窩窩頭再次放在溫暖的地方發酵半個鐘點，讓它稍稍膨脹。
6.把二次發酵好的窩窩頭放入蒸籠，上鍋大火蒸２０－３０分鐘。即可。