燕麥核桃球

食材明細

速食燕麥片 110克
玉米澱粉 30克
玉米油 35克
全蛋液 25克
熟核桃仁 80克
小蘇打粉 1克
香草粉 1小匙

做法

按用量準備好所需要的食材。
把核桃仁搗碎待用。
用食物料理機將燕麥片研磨成細粉狀，並加入玉米澱粉、小蘇打粉、香草粉混合拌勻。
將糖粉加入到玉米油中攪拌均勻。
把25克蛋液分次加入並攪勻。
直到攪拌成順滑的濃稠糊狀。
加入混合好的燕麥粉略拌勻。
再加入核桃碎混合，翻切拌勻成無乾粉的粒狀。
戴上一次性手套，輕輕將粉粒抓捏成麵團。
取約9克左右的麵團，在掌心輕輕將其揉成圓球，放入烤盤間隔排好，並依次做完全部。預熱烤箱：130度12分鐘，烤至6分鐘時關掉下火留上火繼續至時間結束。關火後餘溫再燜3分鐘即可。
小貼士
我的烤箱溫度偏高，這裡所用的溫度和時間僅作參考，請根據自家烤箱的火力來調整溫度及時間。