燉烏雞煲

燉烏雞煲是用煲燉的烏雞湯。

材料:

烏雞·1隻（約800克）　香蔥·2棵　生薑·1小塊　料酒·2小匙　精鹽·1小匙　味素·0.5小匙

做法:

1.烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；
2.把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2 小時，加入精鹽、味素即可。