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麵粉
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉...
基本信息 分類相關 分類類別 選擇技巧 食譜示例 -
特高筋麵粉
特高筋麵粉是麵粉中的一種。特高筋麵粉蛋白質含量在14%以上，是所有麵粉中最高的，一般由蛋白質含量高的硬質小麥生產加工而來，因特高筋麵粉具有的筋度強和粘度...
分類 營養成分 生產製作 食用指南 貯存方法 -
後熟作用
後熟作用，通常是指果實離開植株後的成熟現象，是由採收成熟度向食用成熟度過度的過程。例如成熟種子離開母體後，需要經過一系列的生理生化變化後才能完成生理成熟...
簡介 套用 -
杭州恆天麵粉集團有限公司
集團簡介杭州恆天麵粉集團有限公司是目前浙江省規模最大的小麥粉生產企業、浙江省骨幹農業龍頭企業、浙江省農業科技企業、浙江省農產品加工示範企業。“恆天”商標...
技術創新 大事記 企業文化 下屬公司 -
精糕
原料麵粉(標準粉)500克，面肥100克，水250克，豆沙餡200克，香油、鹼各適量。做法①將面肥用水溶開，加麵粉和成麵團，蓋上屜布發酵。待...)。③將生胚擺入屜內，用旺火蒸20分鐘即熟，取下切十字刀成4塊即成...
原料 做法 營養特點 -
寶寶輔食食譜
。9．肉末茄泥原料：圓茄子1/3個，精肉末1勺，濕澱粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕澱粉和鹽攪拌均勻，醃20分鐘。圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內，將醃好的精肉末...
4~6月 6~8月 8~12月 1~2歲 -
吃貨大食堂
7.吐司 米飯 麵粉8.飯糰 米飯 海苔9.烤飯糰 飯糰 醬油10.煎蛋卷...19.牛肉咖喱 咖喱飯 霜降牛肉20.印度咖喱 咖喱飯 麵粉 香草21.牛... 肉包 麵粉 幻之章魚45.御好燒 燒賣 麵粉 秘傳醬汁46.餃子 燒賣...
遊戲介紹 系統要求 遊戲攻略 -
千層餅
圓餅，用平底鍋煎熟即可。做法八食材：麵粉、油、鹽、十三香 千層餅美圖 做法...：“溪口千層餅”經過配料、蒸粉、制餡、造層、烙酥等多道工序才大功告成，精...的奧秘，這就是精工細烤的神奇，難怪獨具魅力，酥酥脆脆地穿越百年時光而不衰敗不...
食品特色 飲食文化 營養成分 主要功效 生產製作 -
烘焙[麵包、蛋糕類產品製作流程之一]
實際上也熟化了。b．麵包囊心的形成麵包幾何中心部分在烘烤過程中得到的熱量...分次加入攪拌均勻，最後依序加入水（或牛奶、果汁等）與麵粉拌 ...
製作階段 何謂烘焙 營養價值 重要地位 飲食文化 -
海綿蛋糕
的組織起到骨架作用。若只有高筋粉，可先進行處理，取部分麵粉上籠熟，取出...) ，砂糖90g ，麵粉90g ，黃油40g ，香草精1/4 茶匙鮮奶油...蛋白泡沫收縮變成球形，加上蛋白膠體具有黏度，和加入的麵粉原料附著在蛋白...
簡介 製作原理 用料配方 菜品特色 營養價值
