熟地牛尾湯

材料主料：牛尾1條（約500克），熟地黃30克，懷牛膝30克。 輔料：生薑4片，紹酒少許。 氣味濃鮮，熟地黃有補血滋潤；益精填髓。

材料與製法

材料

主料：牛尾1條（約500克），熟地黃30克，懷牛膝30克。
輔料：生薑4片，紹酒少許。

製法

1.先將鮮牛尾，颳去毛，割去殘脂，洗淨，切段，入水中拖過，熟地黃、懷牛膝、生薑洗淨。
2.把全部材料放入鍋中，加適量清水及紹酒，武火煮沸後，文火煲約3小時，調味供用。

特點

氣味濃鮮，熟地黃有補血滋潤；益精填髓。牛膝有活血祛瘀，清熱解毒作用。