熗紅芒子

熗紅芒子的主要原材料有紅芒子、姜、胡椒、二鍋頭、糖等。

菜品簡介

紅芒子

菜譜物語——熗紅芒子

“紅芒子”是我們這兒常見的一種海里的小蝦，大名叫什麼我也不知道。在網上搜了搜發現有好多老鄉都在問同樣的問題卻無人解答，不管它了，是“蝦”沒錯！呵呵 這種蝦肉質十分嫩，若是做鹽水蝦那是一無都吃處的，肉鬆松的沒點滋味，也只有熗著吃才好吃呢！味道十分鮮美！熗蝦選用的蝦一定要新鮮，要挑蝦體透明、蝦頭不脫落的新鮮蝦，最好是活的！否則會吃壞肚子滴。

•製作難度 普通

食材明細

•紅芒子500克

•姜適量

•蔥適量

•蒜適量

•辣椒適量

•油適量

•胡椒適量

•鹽適量

•生抽適量

•二鍋頭適量

•糖適量

製作步驟

•1. 將蝦剪須洗淨，加少量鹽、糖拌勻，加適量二鍋頭醃漬30分鐘左右。

•2. 姜、蔥、蒜、辣椒切碎備用。

•3. 將蔥、姜、蒜、辣椒末放碗內，油燒8分熱倒入製成熟油備用。

•4. 將醃漬好的蝦倒入熟油中拌勻。（蝦中的汁捨去不要）加生抽、胡椒拌勻即可。