熗心片

材料主料：豬心250克，冬筍50克，水發海米15克 輔料：熟豆油25克，香菜少許，花椒粒、蒜片、味素、薑末各適量。 2.再放薑末、蒜末，澆上炸好的花椒油，略燜一會，加香菜段、精鹽、味素，拌勻即可。

材料與製法

材料

主料：豬心250克，冬筍50克，水發海米15克
輔料：熟豆油25克，香菜少許，花椒粒、蒜片、味素、薑末各適量。

製法

1.先用刀將豬心順切兩半，再用清水洗淨，橫切成薄片；冬筍切順刀片，香菜切2厘米長的段，將切好的豬心片、冬筍片分別用開水燙透撈出，用涼水過涼，瀝乾水裝盤。
2.再放薑末、蒜末，澆上炸好的花椒油，略燜一會，加香菜段、精鹽、味素，拌勻即可。

特點

鮮鹹，質嫩。