熊貓豆煲紅米粥

熊貓豆胺基酸種類齊全，人體中不能合成的8種必需胺基酸中，除色氨酸和蛋氨酸含量稍低外，其餘6種含量均高，尤以賴氨酸含量豐富。
紅米味甘，性溫。其米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣。紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
因此，用熊貓豆與紅米煲出來的粥是一種清香帶點甜味，具有補血作用的營養粥。
材料：熊貓豆20克，紅米30克

做法：
1.熊貓豆提前浸泡一晚上，紅米泡半小時就行（熊貓豆顆粒大，不容易煮透，要提前浸泡）；
2.鍋中加入適量水燒開，放入熊貓豆，煮10分鐘，再放入紅米；
3.大火煮10分鐘，改為小火煮15分鐘（大火轉為小火，米的清香就熬煮出來了）；
4.一邊煮一邊用勺子攪拌，熬到粘稠的效果即可（用勺子攪拌一是防止粘鍋，二是使粥出稠）。
【功效剖析】
熊貓豆因豆皮上有酷似熊貓眼虎、鼻子、腳形狀的斑點，故稱“熊貓豆”。既有工藝品價值，又可供觀賞，又香味迷人。含有大量蛋白質，高達34.5%。熊貓豆胺基酸種類齊全，人體中不能合成的8種必需胺基酸中，除色氨酸和蛋氨酸含量稍低外，其餘6種含量均高，尤以賴氨酸含量豐富。
紅米味甘，性溫。其米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣。紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。