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煲湯
煲湯，通常是指用壓力鍋、真空鍋、電子瓦罉、鋼鍋或瓦鍋等把各種蔬菜、水果、肉類或中藥熬上數小時而成的菜餚。煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛、羊、...
基本介紹 菜品特色 做法 -
雞公煲
雞公煲是重慶燒雞公和重慶乾鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是...
美食歷史 製作工藝 主要原料 製作方法 營養價值 -
煲一碗靚湯
煲一碗靚湯，這是一本正宗的廣式靚湯湯譜，除了正宗的湯品之外，系統地介紹廣式靚湯的原材料和功效取向。是一本專業正宗的湯品寶典，擁有全面的湯品介紹，以及全面...
簡介 目錄 同名書籍 -
茄子煲
茄子煲是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於川菜系。以茄子、豬肉、鹹魚為主料製作而成，口味鹹、辣。燒熟油將茄子炸透（約4分鐘），然後瀝乾油備用。用蒜茸起鑊，放...
做法 營養價值 菜品特色 -
煲飯堂
煲飯堂是一家集秘方排骨米飯，招牌牛肉飯，老火罈子肉，香雞煲飯，特色砂鍋為招牌產品的中式快餐連鎖專門店，1996年10月在濟南東外環開設第一間分店。
煲飯堂的由來 煲飯堂產品特點 煲飯堂經營理念 經營現狀 煲飯堂精品老火罈子肉 -
菠菜雞煲
菠菜雞煲是一道湖南省的漢族傳統名餚，屬於湘菜菜系之中的特色煲之一。具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。把菠菜洗淨，切短段放在煲仔內。乾...
美食標籤 原料分析 製作過程 營養分析 飲食禁忌 -
田螺雞煲
田螺雞煲是一道美味食譜，雞與田螺，是吃與被吃的關係，有人把它們戲劇般地放於一鍋，味道居然還美得出奇，這就是田螺煲雞。雞煲是一種將田螺與三黃雞件混和在瓦撐...
簡介 做法一 做法二 -
金華煲
“金華煲”系浙江金華市獨有的美味砂鍋燉品，採用二十餘味名貴中藥材及香料，精心調製而成。味道獨特，滋補養生，價廉物美，吃了不上火，目前在江、浙、滬、湘、粵...
基本介紹 胴骨煲做法 牛尾煲做法 吃煲講究 -
肉排豆腐煲
肉排豆腐煲是將豬肉排爆香，下調味料烹煮後，加入油炸豆腐和甘筍花再煮，埋薄芡，小棠菜圍煲邊。是潮汕菜的一種。
製作工藝 原料簡介 營養價值 注意事項 相關人群 -
金櫻子煲鯽魚
金櫻子，性味酸澀、平，入腎、膀胱、大腸經。功能固精澀腸，縮尿止瀉。《別錄》說它有“止遺精”的功用。《滇南本草》記載它能“治日久下痢、血崩帶下，澀精遺泄”...
配方 製法 功效 用法 金櫻子
