口味：鹹鮮味 工藝：煨
做法詳細介紹
菜系及功效：氣血雙補食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 骨質疏鬆食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煨
製作材料
主料：豬肘750克
輔料：棗（乾）20克,黃精20克
調料：大蔥15克,姜10克,鹽5克,味素2克
製作方法
1. 將豬肘子刮洗乾淨，入沸水鍋內焯去血水，撈出洗淨待用；
2. 蔥、姜洗淨，拍破備用；
3. 將黃精切薄片，用紗布包好扎口；
4. 紅棗洗淨去核；
5. 將以上諸味同入砂鍋，加適量清水，燒開鍋後，撇去浮沫；
6. 改用文火煨至豬肘熟爛，調味即可。
小貼士
小帖士-健康提示：
本品具有補中益氣、強筋骨之功效，適於中老年骨質疏鬆症患者食用。
小帖士-食物相剋：
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
黃精：黃精忌酸、冷食物。
