煎釀茭筍

煎釀茭筍是一道以筍、花肉、蝦米、潮州香芹、雞粉、鹽為原料的菜餚

材料:

筍3根，花肉150克，蝦米20粒，潮州香芹2棵，雞粉，鹽，生粉適量

做法:

1、花肉、蝦米剁碎，加雞粉、鹽、生粉攪拌均勻；
2、茭筍切成兩片相連的薄片，釀入適量肉餡；
3、用平底煎鍋中火將釀茭筍煎至兩面金黃，加入半碗開水，加蓋煮3分鐘；
4、加入香芹、鹽、雞粉翻炒幾下，最後加水澱粉勾芡。OK！