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焯
焯，漢字，有兩個讀音zhuō、chāo。讀作zhuō時的基本字義為：明白透徹。讀作chāo時的基本字義是：把蔬菜放到沸水中略微一煮就撈出來，例如“焯白菜”。
漢字編碼 漢字演變 詳細釋義 古籍解釋 -
焯粿條
(1)先熱油鍋，放入洋蔥爆香，再加肉絲、紅蘿蔔絲及香菇一起炒香，把粿條及調味料倒入翻炒，最後加豆芽菜略炒一下即可起鍋，盛入便當中。 (2)將黑輪切成小段...
原料 -
焯水
焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜餚的色、香、味，特別是色...
日常套用 焯水的方法 焯水技巧 注意事項 -
焯萵筍葉
焯萵筍葉又名：撣萵筍。是湖南、湖北一帶的特色小吃，兼色、香、味俱全特點。另有製作簡便，開胃之功用。此菜品顏色鮮綠，口感清香，辣味悠長，增強食慾。
材料選備 製作方法 注意事項 -
水焯生菜
水焯生菜是一道美味佳肴，主料包括400g生菜。
簡介 製作步驟 小貼士 -
陌生人[新加坡1999年鄧焯華執導電視劇]
《陌生人》是1999年新加坡出品的時裝商戰電視劇，共30集。主要講述全球股市震盪，香港也經歷了有史以來令人難忘的“黑色星期五”，在國際金融風雲變幻中，號...
劇情簡介 分集劇情 演職員表 角色介紹 幕後製作 -
《天下糧倉》[2002年吳子牛執導電視劇]
巡撫盧焯結為忘年，與其盲女盧蟬兒相知成愛。米河與劉統勛、盧焯，及河道總督高...。 刑部尚書孫家淦奉旨開釋葛九松、盧焯等前朝大臣，可迎接他的是刑部郎中葛九松的屍體，浙江巡撫盧焯則伸出了"求死"的血掌，讓孫家淦看得心驚肉跳。 盧...
劇情簡介 分集劇情 演職員表 角色介紹 音樂原聲 -
天下糧倉[2002年吳子牛執導電視劇]
巡撫盧焯結為忘年，與其盲女盧蟬兒相知成愛。米河與劉統勛、盧焯，及河道總督高...孫家淦奉旨開釋葛九松、盧焯等前朝大臣，可迎接他的是刑部郎中葛九松的屍體，浙江巡撫盧焯則伸出了"求死"的血掌，讓孫家淦看得心驚肉跳。 盧焯先期...
劇情簡介 分集劇情 演職員表 角色介紹 音樂原聲 -
涼拌菜
三錢製法: 將芹菜摘葉揀淨，削去毛根，洗淨。切成五分長節，入開水鍋里焯一下...焯一下撈出，瀝去水後倒入調盆里，加入香油、白糖、精鹽、味素拌和均勻即可...用冷水泡發，變軟後冼淨 資料圖片 2.鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙...
種類 保存 營養 注意 -
孕媽媽食譜
、才華、芹菜用開水焯一下，胡蘿蔔過油，油麵筋切成寸斷，再講木耳、香菇等泡發...泡發，去跟洗淨，用沸水燙一下，撈出；豆苗取其葉，洗淨，焯水。鍋內放入適量...洗淨焯水切成細末。豆腐切丁，也用開說燙一下，再用調羹碾碎，然後加入香椿芽末...
