焦糖葡萄乾瑪芬

原料：

焦糖葡萄乾：細砂糖35g、水35g、葡萄乾35g。
蛋糕體：黃油70g、細砂糖30g、全蛋60g、奶粉2大匙、低筋麵粉60g、泡打粉1/2小匙。

做法：

1、焦糖葡萄乾：細砂糖用小火煮至糖慢慢融化，再繼續加熱至糖液呈咖啡色都焦糖，熄火後，將水分次慢慢倒入，最後加入葡萄乾，拌勻後備用；
2、蛋糕體：黃油軟化後加糖攪拌均勻；
3、分次加入蛋液打發；
4、篩入粉類，切拌均勻；
5、麵糊裝入紙杯約7分滿，再上面放適量都焦糖葡萄乾；
6、烤箱預熱180°C。20-25分鐘。