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奶油
奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆,是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的...
分類 營養成分 生產製作 食用指南 主要功效 -
植物奶油
植物奶油,(Vegetable cream),是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的,植物奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕,麵包夾心,慕思蛋糕等...
產品特點 配料 製作工藝 優點 評估 -
奶油粟米湯
奶油粟米湯是法國菜譜之一,以玉米為製作主料,奶油粟米湯的烹飪技巧以燒為主,口味屬於鹹鮮味。奶油粟米湯製作提示玉米粒要粉碎細膩。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜,是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩,系川菜菜系中的一個分支,其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期,形成於清代鹹豐、同治年間,成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
奶油蘆筍湯
奶油蘆筍湯是法國菜譜之一,以蘆筍為製作主料,嫩煎石斑魚配他拉根汁的烹飪技巧以燒菜為主,口味屬於鹹鮮味。奶油蘆筍湯製作提示蘆筍不可煮得太久,避免變色。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
奶油蘑菇湯
奶油蘑菇湯是法國菜譜之一,以石斑魚為製作主料,奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主,口味屬於奶湯鹹鮮。奶油蘑菇湯製作提示化麵漿時要不停攪拌,使麵漿均勻地化入湯...
烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 做法指導 -
植脂奶油
植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕,麵包夾心,慕思蛋糕等食品中,目前已經廣泛用於烘焙領域。
概述 產品特點 配料 製作工藝 優點 -
奶油玉米棒
奶油玉米棒所屬一款美食,主要原料有玉米、無鹽黃油等,這道菜非常美味。
食材明細 製作方法 製作貼士 -
奶油龍蝦燉番茄
奶油龍蝦燉番茄的做法非常簡單,只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚,奶油龍蝦燉番茄是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一,奶油龍蝦燉番茄...
基本資料 製作工藝 特色 食譜營養 食譜相剋 -
奶油亞芝竹湯
奶油亞芝竹湯是法國菜譜之一,以石斑魚為製作主料,奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主,口味屬於奶湯鹹鮮。奶油亞芝竹湯製作提示奶油不宜加過多。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用