無水戚風小蛋糕

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無水戚風小蛋糕

1 玉米油、3隻蛋黃、1隻全蛋全部放入容器，用蛋抽拌勻
2 篩入低粉用蛋抽輕輕拌勻待用
3 蛋白加入鹽，分三次加入細砂糖打至硬性發泡，分三次與蛋黃糊拌勻
4 倒入模具九分滿，放入預熱好的烤箱，165℃，中層，上下火約35分鐘，出爐晾涼後脫模 （參考分量：12連矽膠模，以上份量可根據自家需要調整）