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烹飪化學
《烹飪化學》是由毛羽揚編寫，中國輕工業出版社出版的一本書籍。烹飪化學是烹飪專業一門重要的基礎課程，目前已形成了較為系統的理論體系和未來發展延伸的方向。烹...
1圖書信息 內容簡介 圖書目錄 2圖書信息 內容簡介 -
法國烹飪
法國烹飪是在西方世界最具影響和最具特色的烹飪系統，法國君主具有較強的王權，在路易十四時達到頂峰，宮廷奢華風氣在飲食上十分講究，各種烹飪方法通過效仿的貴族流入民間。
法國紅酒與法國烹飪 總體介紹 藝術特色 食品分類 烹調方式 -
《瘋狂烹飪》
Cooking Dash是《美女餐廳》系列的第5部作品，在本作中，玩家將能控制Flo親自製作美味佳肴啦。餐廳的大廚去參加了一檔烹飪電視節目，留下我們的F...
簡介 畫面 聲音 上手度 創意 -
義大利烹飪
義大利烹飪是義大利人針對食物烹飪的一種方式。 是好客烹飪 、義大利烹飪是一個熱情宴會、義大利烹飪是一頓飯配一杯好葡萄酒。無論您要慶祝您的工作成功或者一個...
烹飪歷史 烹飪之父 地中海飲食 -
烹飪學院
烹飪學院，是指傳授烹飪知識、指點烹飪技能的培訓機構。
歷史 方法 烹飪菜系 -
郭文俊[中國烹飪大師]
郭文俊，河南新鄭人，從事美食研究，中國烹飪大師，現任亞洲廚師協會大陸首席執行主席。
1、官府養生菜創始人 中國烹飪大師 -
烹飪調味
《烹飪調味》，是單守慶編著，中國商業出版社出版的書籍。本書對烹飪行業從業人員和有志於烹飪事業的人士，是一本不可多得的“工具書”和“枕邊書”。
圖書信息 內容簡介 目錄 -
烹飪火候
本書是同類圖書中首次採用“漫談”形式，講述烹飪活動中的火候：大火中火小火，火候種種，在此詳說；急火慢火飛火，火候種種，在此區別；看火聽火搶火，菜餚種種，...
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