烤蒜雞

1. 2. 5.

準備材料
份量: 5
全雞 1隻
無鹽黃油 250克，軟化
檸檬 1個
蒜頭 1整個，去皮，搗碎
新鮮迷迭香 2湯匙，切碎
鹽和現磨黑胡椒 適量
辣椒粉 1茶匙
蒜頭 5瓣，切片
新鮮迷迭香 5根
製作方法
準備：20 分鐘 | 製作：50 分鐘
1. 將烤爐預熱到180度。
2. 將雞肉洗淨，拍乾。將檸檬去皮，將剩下的檸檬切成四塊，放在一邊。將黃油、檸檬皮、蒜末和迷迭香攪拌在一起。
3. 用手在雞肉和雞皮之間分開，將迷迭香黃油混合物塞到雞胸、雞腿和雞翅的縫隙中。（留出大概1/4的迷迭香黃油混合物抹到雞肉裡面）
4. 用鹽、胡椒和辣椒粉放入雞肉開口處入味。再加上檸檬，迷迭香和切片的蒜。將雞煺綁起，雞翅塞進雞煺關節處。
5. 將雞胸朝上放入烤爐大約50分鐘或直到雞汁變清，取出填塞物，切好即可。