烤羊肉茄子

烤羊肉茄子是一道美食，由羊肉、茄子等製作而成。

烤羊肉茄子原料

烤羊肉茄子原料
料：
羊肉適量 茄子適量

輔料：
小蔥適量 彩椒(青、紅) 調料食鹽適量 醬油適量 雞精適量 蒜適量 料酒適量 香油適

做法

1、將茄子切成條，蒜切片，羊肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青紅柿子椒、小蔥，加入雞精、胡椒粉、料酒、白糖、醬油、辣醬、香油、少許素油攪拌均勻醃製片刻；
2、坐鍋點火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄條，加少許水將茄子燜熟取出放在盤中；
3、將醃製好的羊肉放入鍋中大火煸炒，至熟後取出澆在茄子上即可。