烤玫瑰汁豬心片

健腦豬心500克，鮮玫瑰花瓣50克，生薑3片，黃酒、精鹽各適量。 1．豬心洗淨，切成1厘米厚的片，加上黃酒、精鹽、薑末醃漬30分鐘後，撈起用布抹乾。 2．鮮玫瑰花瓣加上150克水、5克精鹽煮沸，文火燜煮20分鐘，用紗布擠出汁水。

用途:

健腦

材料:

豬心500克，鮮玫瑰花瓣50克，生薑3片，黃酒、精鹽各適量。

做法:

1．豬心洗淨，切成1厘米厚的片，加上黃酒、精鹽、薑末醃漬30分鐘後，撈起用布抹乾。
2．鮮玫瑰花瓣加上150克水、5克精鹽煮沸，文火燜煮20分鐘，用紗布擠出汁水。
3．豬心片於玫瑰汁中浸漬30分鐘，取出排放於塗油的烤盤上，放入烘（烤）箱，用180℃烤制5分鐘，塗上玫瑰汁，翻身再烤制5分鐘左右，取出即成。