食材明細
高粉 180克
低粉 20克
酵母 3克
白糖 10克
鹽 2克
黃油 20克
牛奶 120克
牛肉 200克
紐奧良醃製料 10克
披薩草 0.5克
胡椒粉 2克
橄欖油 適量
熟青豆 20克
洋蔥粒 30克
馬蘇里拉乳酪 120克
紅黃甜椒 適量
雞蛋液 適量
披薩醬 2大勺
製作步驟
1.準備原料。
2.青豆煮熟，甜椒洋蔥切丁，並用挖勺器扣了幾個圓，牛肉買的切片的。
3.牛肉切大粒。
4.加紐奧良烤肉醃料，胡椒粉，1克鹽，滴適量橄欖油攪拌均勻，醃2小時。
5.牛奶微波爐微熱，發酵麵粉靜置5分鐘。
6.高粉、低粉、白糖、鹽（1克）倒入麵包桶，倒入5的牛奶啟動發麵程式攪拌半小時。
7.半小時後加入黃油（10克），重新啟動發麵程式發麵。
8.馬蘇里拉乳酪一部分切粒，一部分切片。
9.煎鍋加熱放約5克黃油，融化後放醃好的牛頭煸炒出水汽。
10.發好的麵團拿出揉一會排氣。
11.180度預熱烤箱，先把披薩盤烤半分鐘，取出抹黃油，這樣做的好處是黃油邊抹邊化，塗抹均勻，把麵團放進披薩盤，按成餅後，推出圓邊，叉子插孔。也可先擀一下。
12.刷雞蛋液，底部塗抹披薩醬。
13.放乳酪粒，再放部分炒過的牛肉。
14.再放餘下的乳酪粒和牛肉，入烤箱210度上下火烤10分鐘。
15.取出鋪一層乳酪片
16.放洋蔥粒和甜椒。
17.放青豆。
18.再放一部分乳酪片。
19.撒披薩草，繼續入烤箱烤約15分鐘，看到乳酪融化就可。
20.烤好的披薩。
