來源
烙饃機烙饃是中原人數千年以來常見常吃的主食，一般要用專門的鏊子製作。烙饃翻鏊子時，燒鏊子的底火大小必須合適，翻饃的時間必須準確把握。由於手工烙饃時勞動強度大，許多年輕人丟掉了這項代代相傳的廚房技能。而烙饃機的誕生，無疑給傳統烙饃的傳承帶來了新的希望。
介紹
中文名：烙饃機 生產效率：1個/5秒
烙饃是中原人數千年以來常見常吃的主食，一般要用專門的鏊子製作。烙饃翻鏊子時，燒鏊子的底火大小必須合適，翻饃的時間必須準確把握。由於手工烙饃時勞動強度大，許多年輕人丟掉了這項代代相傳的廚房技能。
烙饃機具有生產效率高、自動化程度高兩大特點。將和好的麵團投放到面斗里，被分切成大小一致的小麵團，投放到成型裝置上，然後進行熟化；5秒鐘一個，每小時可以生產700張烙饃，一台設備可替代15個人。效率高，比手工製作的快；用人少，只需兩名員工即可生產；口感筋道，有傳統面香味。
中國菜，講究的是製作過程，繁複的過程也是中式快餐推廣的難度所在。先從“自動化”下手，研究出了“燴麵機”和“烙饃機”，還都是專利產品。
對創富記者說，自己研究了半輩子河南飲食的“自動化”。
烙饃機 這次，他發明的“烙饃機”看上去更像一個小型的麵點廚房。“把麵粉放進去，設備自動和面，然後擠成麵團，壓扁後投入烙餅的平台上，人工轉動幾下，就成了。每小時可以生產700張烙饃。”
由於還是屬於半自動化產品，需要人工操作，關鍵的轉餅、成型是人工完成，所以烙饃保持了手工的味道，口感筋道。
烙饃機 “不僅能做烙饃，烙餅、春餅、鴨餅等都可以做 對於經營烙饃的飯店來說，也可以節省不少人力。
像燴麵機一樣，這種設備也可以包裝成小的創業項目，在菜市場或者居民區專門經營現做現賣的烙饃、春餅。
針對這項發明，中國食品工業協會副秘書長劉尊哲認為，中式快餐目前因為設備跟不上而制約了發展空間，半自動化保持手工風味的食品加工機械是市場較為需要的。
特點
烙饃機 1.大大減少了烙饃機生產烙饃的步驟，使產量大大提高，達到每小時800-1200張；
2.溫控系統及時間控制系統進一步升級，採用紅外感應控制系統。大大提高了工作效率；採用全不鏽鋼製作，該機可生產烙饃、烤鴨餅、烙餅、薄餅，超薄麵餅。
3.帶有自動烘烤系統，下料-輸送-壓制-烘烤（起饃花）一次完成，大大提高工作效率。
今派全自動烙饃機特點；本機操作簡便、時產800-1200張，設計合理，厚薄可調0.3毫米至15毫米。省時省力、產量高、成本低。
