烏龍戲桃花

材料

關東參、泰國白蝦、冬瓜、鹽、味素、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、澱粉、色拉油、香油、蔥、姜各適量‍

烏龍戲桃花

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做法

1、海參漲發，入沸水鍋汆熟，加調料調味，燒製成棗紅色，裝入雕刻後煮熟的冬瓜環中。
2、冬瓜皮雕成樹葉狀，圍擺於冬瓜環四周。
3、將泰國白蝦改花刀，調味，滑油炒製成熟，點綴在瓜皮雕成的樹葉上即成。

特點

口味濃厚，營養豐富，造型美觀。