烏鰡

品名： 烏鰡
英文名： Snailcarp,Chineseroach,Blackcarp,Blackamur
命名者： Richardson,1846
科別： 鯉科
學名： Mylopharyngodonpiceus
俗名： 黑鰡、烏鰡、黑鯪
可否食用： 可
產地： 原產於中國大陸，而以長江與黃河族群較大。

特徵

身體延長，前部略呈圓筒狀。腹部圓，無肉稜。頭中大，頭頂寬。吻短，前端圓鈍。口大，前位，上頜略長於下頜。咽頭齒1列，大而呈臼齒狀，齒面平滑，齒式5-4。各鰭均無硬棘，背鰭軟條3根（不分枝軟條）+7根（分枝軟條）；臀鰭3根（不分枝軟條）+8-9根（分枝軟條）；腹鰭1根（不分枝軟條）+8根（分枝軟條）。體被覆大型圓鱗；側線完全，在腹鰭上方略下彎，向後延伸至尾柄中央，側線鱗39-46個。體側呈青黑色，而背部顏色泛黑，腹部灰白，各鰭皆為黑色。

魚類故事

自古以來，烏鰡就是中國最大的養殖魚類，並且與草魚、白鰱、大頭鰱合稱為「中國四大家魚」。烏鰡沒有牙齒，但鰓弧腹面部份特別粗壯，成為咽頭骨，藉著咽頭齒和頭骨腹面的咬合來咀嚼食物。近年來漁民藉由烏鰡來捕食福壽螺，來解決福壽螺危害的問題。