烏梢蛇燉蛤蜊肉

蛤蜊肉500克料酒10克 雞精3克 雞油30克

原料

烏梢蛇 1 條 蛤蜊肉500克

調料

料酒10克 姜5克 蔥10克鹽3克 雞精3克 雞油30克 胡椒粉3克

製作

1.將烏梢蛇宰殺後，去皮、頭、尾及腸雜.剁成4厘米長的段;蛤蜊肉洗淨，切片;姜切片，蔥切段。
2.將烏梢蛇肉、蛤蜊肉、姜、蔥、料酒同放燉鍋內。加水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮30分鐘，加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。

功效

祛風濕，滋陰利水。適用於風濕疼痛，水腫，消渴等症。