烏梢蛇燉田螺肉

克料酒10克 蔥10克 雞油30克

原料

烏梢蛇 1 條 田螺肉 500 克

調料

料酒10克 姜5克 蔥10克 鹽3克 雞精3克 雞油30克 胡椒粉3克

製作

1.將烏梢蛇宰殺後。去頭、尾、皮及腸雜，剁成4厘米長的段;田螺肉洗淨，切片;姜切片，蔥切段。
2.將烏梢蛇肉、田螺肉、姜、蔥、料酒同放燉鍋，加入清水2500毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮30分鐘，加入鹽,雞精、雞油、胡椒粉即成。

功效

祛風濕，清熱利水。適用於風濕疼痛，熱結小便不下，腳氣，水腫，消渴，便秘，目赤，腫痛等症。