烏梢蛇燉烏雞

蔥10克 雞精3克 雞油30克

原料

烏梢蛇 1 條 烏雞1 只

調料

料酒10克 姜5克 蔥10克 鹽3克 雞精3克 雞油30克 胡椒粉3克

製作

1.將烏梢蛇宰殺後，去頭、尾、皮及腸雜，洗淨，切3厘米長的段;姜切片，蔥切段;烏雞宰殺後，去毛、內肚及爪。
2.將烏梢蛇肉、烏雞、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水3500毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。

功效

祛風濕，養陰退熱。適用於風濕疼痛，骨蒸贏瘦，消渴，脾虛，骨泄，崩中，帶下等症。