主料
花生米雞胸肉
油條
白果
輔料
姜適量鹽適量
雞精適量
胡椒粉適量
料酒適量
生粉適量
孜然粉適量
營養分析
花生中還含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的胺基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。花生種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優質的食用油。花生油很難溶於乙醇，人們可以通過將花生油注入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來鑑定花生油是否為純品。花生油是將花生仁經過制浸而成的油。花生油屬於不乾燥性油，色澤淡黃，透明度好，清香可口，是優良烹調用油。
花生是100多種食品的重要原料。它除可以榨油外，還可以炒、炸、煮食，製成花生酥、以及各種糖果、糕點等。因為花生烘燒過程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氫以及一些其它醛類揮發出來，構成花生果仁有特殊的香氣。
製作步驟
1先把花生米炸好(可以一次多炸些，以後想吃隨取)。2雞胸肉順絲切條，也可切塊，放姜、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生粉用手揉捏均勻，醃漬十五分鐘。
3銀杏(白果)取二十多粒放信封擱微波爐高火50秒，取出剝肉，也可放煤氣爐上用水燒開，再剝出肉，多弄些放冰櫃速凍，隨吃隨取。
4油條一根，也可半根，切塊。
5熱鍋七成熱油放雞柳炸煎，變金黃取出即可。
6再把油條炸一遍，十秒鐘後撈岀瀝油。
7白果可炸，可不炸。只要吃口糯就可以。
8把花生米，雞柳，油條，白果放在一灑上孜然粉就OK啦。
