炸豬排串蔬菜

材料

豬裡脊肉、京蔥、茄子、地瓜、雞蛋、卷心萊絲、檸檬角、荷蘭芹、面
粉、麵包糠、米花、豬排汁

做法

(1)茄子、地瓜改刀成塊，京蔥切成段。
(2)豬裡脊肉切成小段，串上京蔥段、茄子塊及地瓜塊，拍上面
粉，沾上蛋液，滾上麵包糠和米花，入油鍋炸熟至呈金黃色。
(3)將肉串裝盆，以卷心萊絲、荷蘭芹、檸檬角裝飾，跟上豬排汁
蘸食即可。