炸花花

用料

材料	用量
普通麵粉	280克
雞蛋	兩個（不帶皮約100克）
白砂糖	80克

做法

1. 雞蛋打入盆中，加入白砂糖，攪拌均勻。加入麵粉，揉成光滑的麵團

2. 把麵團分成兩塊，揉好，撒上少許麵粉，用擀麵杖擀成薄薄的面片。這個一定要擀薄點，這樣炸出來脆，好吃。圈在擀麵杖上面，用刀子切開，然後在照著上圖的樣子切成約長6厘米，寬2厘米的小面片

3. 將兩個面片摞起來，再對摺，如圖。用刀子在三分之二處切開，自裡面掏出，整形成花樣。不要切的太靠邊，因為是雞蛋和面，麵餅的韌性不足，所以很容易斷

4. 鍋內放油，燒熱，放入做好的花花，油溫不要太高，小火，慢慢翻看，因為面片很薄，所以很容易熟的，也很容易糊掉了。小心照看著啊

5. 切長方形面片之後會剩下些邊邊腳腳，這些你可以直接扔鍋裡面炸熟吃掉，也可以重新揉成麵團，擀制。我的是直接切成了小棍樣子下鍋了