炒貝尖

炒貝尖是一道由貝尖，黃瓜為主要食材製作的菜品。

用料

材料	用量
貝尖	250克
黃瓜	一根
乾辣椒	一顆
乾澱粉	少許

做法

1. 將貝尖用溫水浸泡，把多餘的鹽分泡出來。

2. 貝尖洗乾淨後放到一個小碗兒里，放入乾澱粉抓一抓，這樣炒出來的貝尖不會老。

3. 黃瓜切丁備用。

4. 油熱後放入乾辣椒煸一下，再放入貝尖，炒出香味後加入黃瓜丁，翻炒均勻後起鍋。