炒蝦球果仁

主料：

大蝦

輔料：

蘋果、哈密瓜、雞蛋、花生碎

調料：

鹽、胡椒粉、沙拉醬、芥末粉、澱粉

方法：

1、將蝦仁逐個從背部切至五分之四處，加入鹽、胡椒粉、雞蛋、澱粉拌勻，入油鍋中炸成蝦球備用；
2、將芥末粉用水調開後加入沙拉醬拌勻，鍋熱後倒入，加入炸好的蝦球翻炒均勻，撒入花生碎，出鍋裝盤，撒上水果丁、花生碎即可。

特點：

鮮甜嫩滑，風味獨特。