用料
材料 | 用量 |
豬五花肉切片或絲 | 適量 |
西紅柿 | 一個 |
綠豆芽 | 適量 |
油麥菜 | 兩棵 |
姜 | 3-5片 |
乾紅辣椒切段 | 根據個人口味,喜歡辣的多放 |
孜然粉 | 一大勺 |
老抽 | 一勺 |
白糖 | 一勺 |
生抽 | 兩勺 |
豆瓣醬 | 一大勺 |
鹽,雞精,味素 | 適量 |
做法
1. 先把面,綠豆芽,青菜煮了(面快煮好時再放青菜和豆芽),然後涼水過涼。 | |
2. 炒鍋放油,油七成熱時放入切好的肉,待肉變色定型時盛出,用剩餘的油放入豆瓣醬,姜,乾辣椒,切好的西紅柿小塊,白糖翻炒,直到西紅柿差不多成糊狀(也可以直接加入番茄醬),然後把肉倒入,放老抽,生抽。 | |
3. 把過涼的麵條控水倒入炒鍋內,翻攪,最後放鹽,雞精,味素,孜然粉,攪拌均勻,可以出鍋了! |