灰湯粽

灰湯粽是江南地區漢族傳統小吃，屬於糯米肉粽。大概因為包粽子的箬葉和糯米使鍋里的水變成灰褐色故名灰湯粽，粽子的顏色為棕灰色半透明，吃起來不蘸白糖，而是澆上一種特製的糖油，甘美滋潤，甜而不膩，色香味俱佳，非常好吃，吃了還想吃。灰湯粽不但不反胃，反而有幫助消化之功。灰湯+粽 ：選上好稻草（不腐爛，沒經過發酵，顏色青黃，梗硬實，有亮澤）燒製成灰，將灰放入容器灌水溶解，後濾除雜質，取其水，用來浸糯米，待2-3小時，取其米 包粽子，就是淺咖啡色帶鹼味的灰湯粽，要比普通的粽子更有韌勁，香味更濃。

做法

灰湯+粽 ：選上好稻草（不腐爛，沒經過發酵，顏色青黃，梗硬實，有亮澤）燒製成灰，將灰放入容器灌水溶解，後濾除雜質，取其水，用來浸糯米，待2-3小時，取其米 包粽子，就是淺咖啡色帶鹼味的灰湯粽，要比普通的粽子更有韌勁，香味更濃。

療效

灰湯粽不但不反胃，反而有幫助消化之功。