火腿腸小麵包

3出薄膜後，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜開始一發。 6取出麵團按壓排氣後，分割成10個均勻的劑子，鬆弛滾圓約10分鐘。 面的兩頭一定要在火腿腸的下面壓緊，否則在二發和烤的過程中容易散開。

食材

主料300g高粉配料155g牛奶45g蛋液2g鹽30g糖3g酵母5根火腿腸製作步驟1將所有材料、除火腿腸之外，放在一個盆里，用筷子攪拌基本成一個團之後，開始揉面2製作小麵包，揉出這樣的大片薄膜就可以了。3出薄膜後，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜開始一發。4趁一發的過程中，處理火腿腸，每根一分為二。5當麵團發至將2.5倍大，且用手戳麵團，洞既不回縮也不下陷，說明發酵成功了。6取出麵團按壓排氣後，分割成10個均勻的劑子，鬆弛滾圓約10分鐘。7取一個劑子，擀成牛舌狀。8卷好後搓成細長條，大約為火腿腸的2.5倍。9麵條繞火腿腸一周，注意兩頭儘量壓在下面，這樣比較美觀。10全部卷完之後，蓋上保險膜開始二發。11大約二發成2倍大小，表面刷蛋液，進已經預熱的烤箱，185度30分鐘，表面上色後加蓋錫紙。小貼士1 造型類的小麵包，面最好不要活的太稀，否則容易造型容易趴；2 面的兩頭一定要在火腿腸的下面壓緊，否則在二發和烤的過程中容易散開。