原料：
低筋粉70克、奶粉2大勺、雞蛋2個、立頓紅茶1包（2克）、紅茶水65ml、白砂糖70克、黃油30克。
烘焙：
中層、170度、40分鐘。
做法：
外尺寸長約14cmx約8cmx深約3.8cm的雪芳模2個和小號貝印不沾蛋糕模1個或者6寸圓模一個
1、紅茶一包放入杯中，沖入100ml的開水，手提紅茶包上下反覆30下，讓紅茶充分浸入水中。冷卻的室溫待用；
2、蛋黃與蛋白分離；
3、30克黃油放入碗內，微波爐解凍檔1-2分鐘融化，分次加入蛋黃；）
4、加入2大勺奶粉攪拌均勻；
5、加入65ml冷卻的紅茶水；
6、把黃油紅茶水混合物倒入一個大碗中；
7、加入過篩的低筋粉；
8、輕輕攪拌均勻成麵糊，不要過度攪拌，以免出筋；
9、蛋清倒入大碗中；
10、用電動攪拌器攪打蛋白，分3次加入白砂糖，打至接近乾性發泡即可；
11、盛1/3蛋白到麵糊中，翻拌均勻；
12、再把拌勻的麵糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻；
13、雪方模塗抹黃油，防粘處理；
14、把混合物倒入做了防粘處理的模具中，震出氣泡，放入預熱好的烤箱中；
15、中空的貝印蛋糕模是防粘的因此不用塗抹黃油，直接倒入即可，放入預熱好的烤箱中；
16、出爐後，長條的切成塊；
17、圓形的中空模吃的時候再切，把蛋糕裝盤。
小貼士：
1、加了奶粉，奶香味很濃，配了紅茶，味道更加醇厚。我用的是雀巢奶粉和立頓金牌紅茶。
2、外表微脆，口感似夾心。
