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日本飴糖
日本飴糖是神武時代開始生產的，是以大米等穀類為原料，用麥芽糖化酶作用而製成的一種甜味品。後來，逐步以澱粉代替大米生產飴糖，大正時代開始用活性炭脫色生產精製飴糖。
介紹 主要用途 -
紅薯飴糖
紅薯飴糖是把紅薯洗乾淨製成澱粉然後糊化、糖化、加熱濃縮而製成的一種飴糖。飴糖是以高粱、米、大麥、粟、玉米等澱粉質的糧食為原料，經發酵糖化製成的食品，又稱...
工藝流程 工藝操作要點 成品規格 -
澱粉加工和製品
澱粉加工和製品是澱粉是用玉米、高粱、小麥等穀物和馬鈴薯、甘薯、木薯等薯類農作物為原料,經浸泡、磨碎,將蛋白質、脂肪、纖維素等非澱粉物質分離除去而得。澱粉...
澱粉加工和製品 正文 配圖 相關連線 -
飴糖
飴糖是以高粱、米、大麥、粟、玉米等澱粉質的糧食為原料，經發酵糖化製成的食品，又稱餳、膠飴。市場上，高粱飴，山楂飴等其他口味飴糖，讓人喜愛。主要含麥芽糖，...
簡介 化學性質 來源 藥品簡述 用藥禁忌 -
直鏈澱粉
2×107，聚合度7200，各分支也都是捲曲成螺旋形。澱粉與碘呈顏色反應，直鏈澱粉為藍色，支鏈澱粉為紅褐色。
澱粉構成 特性 玉米 套用價值 研究現狀 -
澱粉葡萄糖苷酶
澱粉葡萄糖苷酶是一種化學品，近白色至淺棕色無定型粉末，可用於催化水解澱粉生產啤酒、黃酒、醬、味素和抗生素等用途。
基本信息 安全術語 風險術語 物理化學性質 產品用途 -
澱粉糧品生產與套用手冊
異麥芽低聚糖的性質第四節 異麥芽低聚糖的生產第六節 麥芽低聚糖的性質第九節
作品目錄 -
紅薯製糖
的糖廠，同時鼓勵優勢企業擴大規模，提高技術水平。紅薯製作飴糖工藝流程原料選擇-洗薯-制澱粉-糊化-糖化-加熱濃縮-成品。工藝操作要點①原料選擇：應選擇新鮮、無霉爛、無病蟲害的紅薯為原料。用於生產飴糖的紅薯，所含澱粉...
國內發展 紅薯製作飴糖 紅薯制軟糖 紅薯製作葡萄糖 紅薯制果葡糖漿 -
糖
最為悠久。飴糖是一種以米（澱粉）和以麥芽經過糖化熬煮而成的糖，呈粘稠狀...從鮮果、蜂蜜、植物中攝取甜味食物。後發展為從穀物中製取飴糖，繼而發展為...飴糖、蔗糖，而飴糖占有更重要的地位。 制飴 將穀物用來釀酒造糖是人類的一大...
概述 歷史 近代發展 化學分類 生物學功能 -
糖[化合物]
悠久。飴糖是一種以米（澱粉）和以麥芽經過糖化熬煮而成的糖，呈粘稠狀，俗稱...、蜂蜜、植物中攝取甜味食物。後發展為從穀物中製取飴糖，繼而發展為從甘蔗...。 早期製糖階段 中國是世界上最早製糖的國家之一。早期製得的糖主要有飴糖...
簡介 歷史 近代發展 化學分類 生物學功能
