澤瀉茯苓雞

澤瀉茯苓雞，由母雞1500克，澤瀉60克,茯苓60克，黃酒20克製作而成。

介紹

菜系及功效：水腫食譜 利尿食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：原本味
工藝：蒸

製作材料

主料：母雞1500克
輔料：澤瀉60克,茯苓60克
調料：黃酒20克教

製作方法

1. 將母雞，宰殺後去毛和內臟，洗淨。
2. 將澤瀉、茯苓洗淨後與黃酒同放入雞腹內。
3. 將雞放入盆中，置籠內，旺火蒸3-4小時，揀去澤瀉、茯苓。
小帖士-食物相剋：
澤瀉：本品與海蛤、文蛤相剋。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
小帖士-健康提示：
利水消腫。

功效作用

茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。

可治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘等症。茯苓之利水，是通過健運脾肺功能而達到的，與其它直接利水的中藥不同。苓桂術甘湯、四君子湯、四苓湯等均是有茯苓配伍的常用方劑。用於小便不利，水腫等症茯苓功能利水滲濕，而藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。凡小便不利、水濕停滯的症候，不論偏於寒濕，或偏於濕熱，或屬於脾虛濕聚，均可配合套用。如偏於寒濕者，可與桂枝、白朮等配伍；偏於濕熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍；屬於脾氣虛者，可與黨參、黃耆、白朮等配伍；屬虛寒者，還可配附子、白朮等同用。