漿果檸檬

漿果檸檬是道粵菜，主料是鹽，新鮮檸檬汁。 做法是 檸檬洗淨，每個切成6至8楔子。用手把鹽撒在檸檬楔子上，用手抹勻。 把檸檬楔子塞進消毒玻璃罐里，要塞滿每個縫隙。然後再往裡加c3大匙的鹽和6大匙的檸檬汁，然後在上面注入開水，放入適量桂花醬蓋上蓋子。 在使用時，沖洗醃檸檬和洗掉裡面的一部分鹽味，然後去掉檸檬肉。把檸檬皮切成塊塊，就可以用在自己想用的地方了，比如做橄欖醃檸檬雞。

所屬分類:白領食譜 粵菜 飲品 飲品食材：檸檬、桂花醬
配料：鹽、新鮮檸檬汁
口味：酸甜
製作難度：切墩（初級）
製作時間：30分鐘
漿果檸檬的做法:
1. 檸檬洗淨，每個切成6至8楔子。用手把鹽撒在檸檬楔子上，用手抹勻。
2. 把檸檬楔子塞進消毒玻璃罐里，要塞滿每個縫隙。然後再往裡加c3大匙的鹽和6大匙的檸檬汁，然後在上面注入開水，放入適量桂花醬蓋上蓋子。（如果使用較大的罐子，就要加更多的檸檬汁和開水。）
3. 罐子裡的檸檬醃到2-4周以後就可使用了。
4. 在使用時，沖洗醃檸檬和洗掉裡面的一部分鹽味，然後去掉檸檬肉。把檸檬皮切成塊塊，就可以用在自己想用的地方了，比如做橄欖醃檸檬雞。