漢王御膳

漢王御膳:秦朝末年，劉邦尚為泗水亭長，因義釋徒役，流亡芒碭。日求食一老夫家中，老夫觀其不凡，遂取其家中散養土雞，配以山中野生菌菇，用黑土砂鍋燉之，文火慢煲。雞肉嫩滑爽口，湯汁麻辣鮮香。食之，只覺神清氣爽，豪情萬丈，遂別老夫。故後人美以“漢王御膳”也。

秦朝末年，劉邦尚為泗水亭長，因義釋徒役，流亡芒碭。日求食一老夫家中，老夫觀其不凡，遂取其家中散養土雞，配以山中野生菌菇，用黑土砂鍋燉之，文火慢煲。雞肉嫩滑爽口，湯汁麻辣鮮香。食之，只覺神清氣爽，豪情萬丈，遂別老夫。返回途中，遇一白蛇擋道，劉邦揮劍斬之，白蛇寸斷，爾後創下千古偉業。秦滅，劉邦受封漢王，遂請老夫至宮中，獨烹製香辣雞宴，且每餐必食，故後人美以“漢王御膳”也。
曰：天有三寶，日、月、星；人有三寶者：精、氣、神也。人生在世，以食為天，口之於味有同嗜，味之於口多異鮮。香辣者，多有養精、狀氣、提神之功。劉邦值天綱至尊之下，而能力斬白蛇，皆源香辣雞也。今以香辣雞宴廣而傳之，非獨其美味也，而崇悠然閒靜，舒緩平常之情也，概今人多忙碌無常，功利為重，謹勸世人，大漢王朝四百年，今安在哉？閒靜養身，平常是福。笑談間品啜歲月，留戀處享受人生。
故曰：來者莫忙，去者莫忙，且坐坐，光陰不為人留；功也休急，利也休急，再行行，得失無非天定！