產品特點
漢王山娃娃魚背部呈黑褐色，腹部淺白或淺灰色，肉質細嫩，鮮美無油膩感，口感嫩滑爽口，富含蛋白質、胺基酸、鋅等營養元素。具有滋陰補腎、補血行氣的功效，對貧血、霍亂、瘧疾等有顯著療效，其皮膚和皮膚分泌物具有止血的效果，是治療燒傷燙傷的特效藥。漢王山娃娃魚蛋白質含量≥17%，胺基酸含量≥14%，鋅含量≥16毫克/千克，品質優於其他地區。
漢王山娃娃魚大鯢（娃娃魚）是3億5千萬年前和恐龍同一時代延續下來的兩棲動物，素有“活化石”和水中“軟黃金”之稱。其肢體斷裂後，可自我修復，能活200歲以上；大鯢含大量蛋白質，體內含數百種天然生物活性物質、多肽和游離胺基酸，胺基酸達17種之多，胺基酸總含量達91.92%，具有較好的保健作用；皮膚含有有41%—61%膠原蛋白，對促進人體皮膚再生，延緩皮膚衰老具有特殊功效；同時，體內含有大量“誘導癌細胞刁亡反應因子，達到防癌和抗癌目的；《本草綱目》、《西澤補遺》、《水經注》、《山海經》等都有詳細記載：大鯢胡滋陰補腎、補血行氣等功效，對貧血、霍亂、痢疾、瘧疾等具有顯著療效。
產地環境
地理位置
旺蒼縣位於四川盆地北緣、米倉山南麓，東鄰巴中市南江縣、巴州區，南接蒼溪縣，西連昭化區、利州區、朝天區，北界陝西省寧強縣、南鄭縣。介於東經105°58′24″—106°46′2″，北緯31°58′45″—32°42′24″之間，總面積2987平方千米。
地形地貌
旺蒼地形地貌複雜，屬中、低山地帶，嘉陵江一級支流東河南北縱貫，海拔380—2281米，縣城海拔458米，境內地貌為平壩、階地、低丘、高丘、低山、中山、山源七個類型，中部地勢北高南緩，腹部低平，形成一條東西走向的槽谷地帶且橫貫全境；北部米倉山、光頭山、雲霧山、漢王山、老君山、歐家坪等群峰雄踞，構成米倉山西段主體；南部崇山突兀，壑谷縱橫；腹部丘壩相間，溪河交錯。境內有大小河、溪計1584條，河網密度0.15千米/平方千米，年徑流總量16.55億立方米，呈樹枝羽網狀分布，有嘉陵江和渠江兩大水系，東河、黃洋河、白水河（西河）、李家河、柳溪河等及其支流，為嘉陵江水系；清江、後壩河、寨坎河、羅平河、灣灘河、全通河、齊家河及其支流，為渠江水系。
植被條件
旺蒼縣森林面積20.96萬公頃，森林覆蓋率57.4%，有野生植物4940種，其中維管束植物2597種，有瀕危植物120種；經濟林木17種，藥材1500種（可收購318種）。有面積多達320平方千米的原始生態植被，有7000餘公頃的原始水青岡林，是世界水青岡屬植物的起源和現代分布中心。
氣候特徵
漢王山旺蒼縣氣候溫和，屬亞熱帶濕潤季風氣候，垂直氣候明顯，氣溫年、日差較小，四季分明。年平均氣溫16.2℃，最冷月平均氣溫5.2℃，最熱月平均氣溫26.1℃，歷年極端最高氣溫38.5℃，極端最低氣溫-7.2℃。雨量充沛，時空分布不均，年平均降雨量1136.1毫米，其中5—10月降雨量986.2毫米：占全年降雨量的86.8%。年平均相對濕度74%，最小相對濕度7%，無霜期長，年平均無霜期262.5天。年平均日照時數1321.6小時。年平均風速1米/秒，最多為西南偏西風，年平均蒸發量為1136.3毫米。優越的地理氣候條件，廣闊的山地面積，豐沛的水資源，孕育了境內豐富的動植物資源，為娃娃魚的生長繁衍提供了理想的環境。
歷史淵源
大鯢俗稱“娃娃魚”，屬國家二級保護動物，具有較高的生物學、經濟和科研價值。地處米倉山腹地的旺蒼縣是大鯢適生區域。
2008年初，旺蒼縣引進陝西養殖大鯢的技術，建立龍頭企業，在正源鄉衛星村投資3600多萬元，建成集大鯢馴養繁殖、救護及冷水魚養殖繁殖於一體的正源大鯢馴養繁殖場一期工程。
2009年，旺蒼縣取得四川省漁業管理局頒發的《大鯢馴養繁殖許可證》。經過努力，大鯢人工繁育技術取得突破性進展，累計人工繁育成活幼鯢達800多尾。
旺蒼縣把大鯢養殖作為發展“一村一品”的重點產業之一，在英萃鎮、正源鄉、雙匯鎮、高陽鎮、東河鎮的東河流域建設大鯢養殖產業園，取得了《大鯢經營利用許可證》，成立了大鯢養殖專業合作社，採取公司+基地+農戶的商品化養殖模式，大力發展大鯢養殖。至2009年，已探索出原生態、仿生態和人工可控繁育三種馴養模式，發展大鯢養殖戶110戶，具有繁殖能力親鯢110多尾、後備親鯢300多尾，商品鯢及幼鯢400多尾。
2014年，漢王山大鯢省級農業標準化示範項目通過驗收。
生產情況
漢王山娃娃魚2012年，漢王山娃娃魚獲保護後，銷售價達到3000元/千克。全縣儲存娃娃魚資源5萬餘尾，年產娃娃魚幼苗2萬餘尾，年銷售子二代娃娃魚1萬尾，創產值8000餘萬元，帶動馴養農戶200餘戶，實現了馴養農戶人均增收2000餘元。
產品榮譽
2012年12月14日，原國家質檢總局批准對“漢王山娃娃魚”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
漢王山娃娃魚產地範圍為四川省旺蒼縣黃洋鎮、高陽鎮、雙匯鎮、正源鄉、英萃鎮、鼓城鄉、檬子鄉、國華鎮、福慶鄉、鹽河鄉、天星鄉、萬家鄉12個鄉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
大鯢。
二、養殖環境條件
漢王山娃娃魚養殖環境要求安靜、光線陰暗，水源充足、水質清新、無污染，符合國家養殖用水水質標準要求，水溫15℃至20℃、pH值6.5至7.5、溶氧量≥4毫克/升。
三、生產方式
產地範圍內人工養殖按個體大小、體質強弱，分級分池飼養。
四、養殖
1.放養：放養密度為苗種階段40至80尾/平方米，成鯢階段5至10尾/平方米，放養規格個體體重之間不宜相差50%。
2.投餌：餌料主要為鮮活的小鯉魚、小鯽魚、野生小魚等。
3.捕撈：飼養期為4至5年，個體重≥1.5千克，手工捕捉或網捕。
4.環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。
五、質量特色
1.感官特色：背部黑褐色，腹部淺白或淺灰色，肉質細嫩，鮮美無油膩感，口感嫩滑爽口。
2.理化指標：蛋白質含量≥17%，胺基酸含量≥14%，鋅含量≥16毫克/千克。
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
漢王山娃娃魚產地範圍內的生產者，可向四川省旺蒼縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。漢王山娃娃魚的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。
