漢堡豬排蓋飯

醬油 香油 耗油

食材明細

主料：
豬絞肉 150克
洋蔥 10克
胡蘿蔔 10克
球白菜葉 適量
姜 5克
白飯 一碗
調料：
鹽 1/2匙
醬油 1小匙
胡椒粉 少許
香油 1/2匙
太白粉 1大匙
耗油 適量

製作方法

1胡蘿蔔擦成絲。 2將洋蔥切成丁備用。 3豬絞肉+胡蘿蔔絲+洋蔥丁+薑末和除了耗油以外的調料一併加入。 4混勻，甩打至Q，並醃製10分鐘。 5醃好的肉，分成2份，分別壓成餅狀，下鍋，煎至熟就可起鍋。 6鍋中留少許油，加入少許水和耗油，煮開，成芡汁備用。 7鍋中加入，將球白菜葉燙煮一下。 8將燙好的菜葉擺在飯上，放上豬排，淋上芡汁即可。