漢堡排烤蕃茄配蘑菇醬

漢堡排烤蕃茄配蘑菇醬是一道老少皆宜的大眾菜，所需食材：牛肉糜500克，豬肉糜200克（牛肉與豬肉比例為5：2或7：3），洋蔥半個，白菜約100克，雞蛋一個。配料：鹽，胡椒粉，醬油，料酒，生粉各少許。

食材

主料：牛肉糜500克，豬肉糜200克（牛肉與豬肉比例為5：2或7：3），洋蔥半個，白菜約100克，雞蛋一個配料：鹽，胡椒粉，醬油，料酒，生粉各少許

做法

漢堡排烤蕃茄配蘑菇醬

1.洋蔥切碎，炒香（用黃油最好，但要注意會焦），蕃茄洗淨，切兩半2.把炒好的洋蔥和其他所有配料放入一個大碗，用爪子和勻！
3.取適量肉糜，先捏成球，再在兩手間像拍球一樣來回拍幾次，成厚度大約1.5~2厘米的肉排
4.烤箱預熱200度，平底鍋倒入薄薄一層油，文火把肉排煎至兩面略焦，和蕃茄一起放烤箱20分鐘左右葷香多汁的漢堡排就滾熱出爐啦！
蘑菇醬：
1.蘑菇洗淨，切片
2.碎洋蔥少許，用黃油炒香，再加入蘑菇、鹽、胡椒粉，炒至顏色變深
3.加入少許麵粉，再炒一會兒
4.加入牛肉醬一匙，攪勻，再加入牛奶至沒過蘑菇，小火煮開，即可
漢堡排差不多好了，趕緊澆上熱騰騰的蘑菇醬享用吧！