漢中鹽薄脆

漢中鹽薄脆是陝西漢中的傳統風味小吃，具有焦黃酥脆，香氣撲鼻的特色。原料為芝麻，菜籽油，上白麵粉，花椒粉，鹼面，精鹽，酵面。製作時麵粉加酵面及水和成麵團，發酵後，把鹼面用溫水化 開倒入；另取麵粉和成硬麵團，與發酵後的麵團揉勻；另將 麵粉加菜籽油、花椒粉、精鹽製成酥糊；將麵團揪成面劑，擀成長條，抹上酥糊，然後製成薄 脆坯；三扇鏊加熱至150℃，將餅坯放入底鏊烘烤至熟即成。

漢中鹽薄脆原料：
芝麻，菜籽油，上白麵粉，花椒粉，鹼面，精鹽，酵面。
漢中鹽薄脆製法：
1．麵粉加酵面及水和成麵團，發酵後，把鹼面用溫水化 開倒入；另取麵粉和成硬麵團，與發酵後的麵團揉勻；另將 麵粉加菜籽油、花椒粉、精鹽製成酥糊；
2．將麵團揪成面劑，擀成長條，抹上酥糊，然後製成薄 脆坯；
3．三扇鏊加熱至150℃，將餅坯放入底鏊烘烤至熟即成。
漢中鹽薄脆特點：
陝西漢中的傳統風味小吃加盟。具有焦黃酥脆，香氣撲鼻的特色。