基本信息
作 者：石文雷，陸茂英 編著
出 版 社：化學工業出版社
出版時間：2010-5-1
字 數：227000
頁 數：261
印刷時間：2010-5-1
開 本：大32開
印 次：1
紙 張：膠版紙
I S B N ：9787122057563
包 裝：平裝
內容簡介
本書根據作者30多年從事水產飼料研究和養殖實踐，並參閱國內外有關水產動物的飼料配製與投餵技術最新資料編寫而成。內容包括：飼料營養價值評定、魚蝦類食性及營養需求、飼料能量與魚類能量代謝、配合飼料原料及其營養特點、飼料添加劑、漁用配合飼料配製及其實用配方和配合飼料投餵技術等。內容翔實，系統全面，實用性強。適於飼料生產企業、水產技術推广部門、水產養殖場技術人員套用，也可供水產養殖戶以及水產院校師生參考使用。
目錄
第一章 飼料基礎知識
一、飼料的定義及種類
1 什麼是飼料？
2 什麼是天然餌料？什麼是人工飼料？
3 漁用飼料應包括哪些種類？
4 飼料按性質可分為哪幾類？
5 什麼是植物性飼料？有何特點？
6 什麼是動物性飼料？有何特點？
7 什麼是礦物質飼料？有何特點？
8 什麼是維生素飼料？
9 飼料按營養成分可分為哪幾類？
10 什麼是蛋白質飼料？分為哪幾類？
11 什麼是植物性蛋白質飼料？有何特點？
12 什麼是動物性蛋白質飼料？有何特點？
13 什麼是合成蛋白質飼料？
14 什麼是能量飼料？有何特點？
15 什麼是精飼料？什麼是粗飼料？各有何特點？
16 飼料按加工調製可分為哪幾類？
二、飼料的營養組成及其功能
17 什麼是營養？什麼是營養素？
18 飼料中有哪些營養素？
19 什麼是飼料水？一般飼料中水分含量為多少？
20 什麼是乾物質、有機物質和無機物質？
21 什麼是粗蛋白質？它包含哪兩部分？
22 飼料中粗蛋白質含量如何計算？
23 蛋白質由哪些元素組成？其生理功能如何？
24 什麼是胺基酸？分為哪兩大類？
25 什麼是必需胺基酸？什麼是非必需胺基酸？
26 什麼是限制性胺基酸？
27 必需胺基酸有何生理功能？
28 什麼是粗脂肪？有何生理功能？
29 什麼是必需脂肪酸？有何生理功能？
30 什麼是碳水化合物？有何生理功能？
31 什麼是無氮浸出物？
32 什麼是粗纖維？有何作用？
33 什麼是維生素？分哪兩大類？
34 什麼是脂溶性維生素？包括哪幾種？
35 維生素A有何生理功能？存在於哪些物質中？
36 維生素D有何生理功能？存在於哪些物質中？
37 維生素E有何生理功能？存在於哪些物質中？
38 維生素K有何生理功能？存在於哪些物質中？
39 什麼是水溶性維生素？包括哪幾種？
40 維生素B1有何生理功能？存在於哪些物質中？
41 維生素B2有何生理功能？存在於哪些物質中？
42 維生素B3有何生理功能？存在於哪些物質中？
43 維生素B4有何生理功能？存在於哪些物質中？
44 維生素B5有何生理功能？存在於哪些物質中？
45 維生素B6有何生理功能？存在於哪些物質中？
46 維生素B7（維生素H）有何生理功能？存在於哪些
物 質中？
47 維生素B11有何生理功能？存在於哪些物質中？
48 維生素B12有何生理功能？存在於哪些物質中？
49 維生素C有何生理功能？存在於哪些物質中？
50 肌醇有何生理功能？存在於哪些物質中？
51 什麼是無機鹽礦物質？它分幾種？有何生理作用？
52 常量元素有哪幾種？各有什麼生理功能？
53 微量元素主要有哪幾種？各有什麼生理功能？
第二章 飼料營養價值評定
第三章 魚蝦類食性及營養需求
第四章 飼料能量與魚類能量代謝
第五章 配合飼料原料及其營養特點
第六章 飼料添加劑
第七章 漁用配合飼料及生產設備
第八章 漁用飼料配製及其實用配方
第九章 配合飼料投餵技術
附錄
參考文獻
